Oslić uz šarenilo boja

Vrijeme pripreme

Zagrijte pećnicu na 200 °C.Izrezati komad masnog papira ili papira za pečenje , postaviti ga u vatrostalnu posudu za pečenje .
Raspršiti ulje po osliću s 2 potiska i premazati ga penzlinom ili rukama, posoliti sa svih strana , u unutrašnjost oslića dodati malo izrezanog češnjaka, sol , peršin i dvije polovice kriške limuna te zatvoriti rubove čačkalicama.
Oslić položiti na masni papir te prekriti folijom ,staviti u zagrijanu pečnicu te termički obraditi 20 min. Pažljivo maknuti foliju i ostaviti još cca 10 min dok se ne dobije korica .
U loncu ugrijte vodu do kipućeg stanja, u posudu za paru redom posložiti povrće po tvrdoći, mrkva, krumpir celer, paprika, poklopite i ostavite 30 min ,da biste provjerili da je sve dovoljno termički obrađeno uzmite drveni štapić i ako prolazi kroz povrće onda je sve kuhano.
Povrće izvadite na tanjur , zatim rastopite malo maslaca i s penzlinom prođite povrće, nakon toga oslić poslužite uz povrće i sve skupa žlicom prođite s dolje navedenom marinadom.
MARINADA:
U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, nasjeckani češnjak, sol, papar i limunovu koricu ( ako je limun organski , ako nije onda bez korice ) Ulje, maslinovo, 2 potiska raspršivaćem 4 g ( 4ml ) Limun svježi 1 kom Češnjak svježi , 2 režnja, ( sitno nasjeckan ) Peršin sitno nasjeckan (količina po ukusu ) Sol i papar po želji